Rouge
AOC La Clape
__,__ € ttc
__,__ € les 6 bouteilles x 75cl
Servir entre 16°c & 18°c. Ouvrir au moins 30 min avant service.
Grand et sérieux, capiteux, Impetus rouge ne cherche pas à intimider mais à montrer la voie. Il exhausse les plats et rapproche les gourmands.
Diner en couple, grillades dans la cheminée un soir d'hiver, un grand repas pour lequel Impetus sera l'articulation, le fluidifiant qui met en exergue les plats !
Pâté en croûte aux canard et olives, cake aux châtaignes et au foie gras
Curry d’agneau & patates douces, gibier en sauce au vin, magret de canard au poivre, joue de bœuf au lard et sauce au vin, côtelettes de sanglier au feu de bois
Pêches au vin, suprême au chocolat, parfait au café
Robe grenat intense aux reflets rubis sombres.
Elégant, le nez est impressionnant de fidélité au cépage dominant. Les notes de poivre et de violette vous ravissent les sens. S'il est facile d'accès, aux arômes fins et généreux, il n'en est pas moins complexe et racé.
Bouche ronde, suave, soyeuse. L'attaque est une caresse de Bacchus. Le cœur de bouche, soutenu par des tanins fins et bien dosés, révèle des arômes de griotte, de poivre et de pivoine. La finale est longue, des arômes minéraux et une fraîcheur agréable font de ce vin un sérieux compagnon de repas méridional.
Millésime 2016 :
Millésime 2017 :
« Une véritable découverte gustative et olfactive. A laisser décanter afin de découvrir l’intégralité des saveurs. A offrir ou a s’offrir les yeux fermés : un vin avec une identité »
« 5 étoiles pas moins ! Délicieux en tout point. un très bon rapport qualité / prix pour La Clape. Et un petit mot de remerciement du vigneron dans la commande, toujours appréciable ! »
« Super découverte ! Vin fruité très plaisant, charpenté et rond. Je recommande sans hésiter ! »
« Un vin riche et complexe des notes de poivres et d’épices très plaisantes. Un très bon vin »
« Un très bon vin rouge, rond et doux. Penser à bien le laisser décanter »
« Rouge très agréable, rond et doux en bouche. Penser à l’ouvrir bien à l’avance pour qu’il puisse révéler tous ses arômes. »
« Un vin riche et complexe des notes de poivres et d’épices très plaisantes. »
« En fait nous avons dégusté le 2015 , et c’est un véritable coup de coeur , vin puissant , longueur en bouche , vin gourmand , arômes de griotte bien perçus, bref , nous en avons recommandé immédiatement , en 2016, et je pense que nous ne serons pas déçus. Bravo pour l’équilibre entre Syrah et Grenache. »
IMPETUS, pour le MOUVEMENT.
Nos mouvements imperceptibles, ceux de notre humble labeur face au lieu et ses contraintes de production. Car ce que Figuières nous transmet, c’est avec la force et l’impétuosité des vents qui balaient et animent le paysage qui nous entoure.
Nos mouvements perceptibles : au travers de nos efforts, du caractère du lieu, de ses hommes et de son terroir. Impetus représente la transmission des fruits de notre quête. Ici se poursuit alors notre échange avec vous, nos confidences olfactives et gustatives, dans cette lutte à repousser les limites de la qualité.
Impetus vous immerge au cœur de notre envie, notre énergie à découvrir ce que peut donner Figuières. Tel ce sanglier impétueux qui nous rend visite régulièrement sans envisager une seule seconde de se laisser approcher … Telle la confrontation entre notre travail respectueux à façonner la nature et ce qu’elle accepte de nous révéler pour affirmer la grandeur de Figuières.
